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国家开放大学24春《国际礼仪概论》形考任务四(权重:25%,网络自行评阅)(2023-2024第2学期)答案

国家开放大学24春《国际礼仪概论》形考任务四(权重:25%,网络自行评阅)(2023-2024第2学期)答案

题目类
  单选题
题目:
  使餐巾时,不可以餐巾来
选项:
  擦嘴角油渍
  擦手上的油渍
  擦拭餐具


题目类型:
  单选题
题目:
  在西餐用餐完毕时,应将刀叉如何摆放:
选项:
  刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上
  刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上
  将刀叉摆放成十字形


题目类型:
  单选题
题目:
  西餐中,酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中,让客人鉴别一下品质是否有误,这时您要怎样做.
选项:
  拿着酒杯边说话边喝酒
  一饮而尽
  喝一小口并告诉服务员是否可以接受


题目类型:
  单选题
题目:
  在西餐厅,如果用餐的时候刀叉不小心掉在地上,应该怎样做?
选项:
  弯下腰去捡
  轻唤服务生前来处理并更换的餐具
  不管它,用餐结束再说
  多多道歉


题目类型:
  单选题
题目:
  喝咖啡时,应用食指和拇指端起来喝,此时的勺子应放在:
选项:
  杯子里
  托盘上
  另一只手拿着


题目类型:
  单选题
题目:
  吃西餐时,侍者会从你的哪边上菜
选项:
  左边
  右边
  后面


题目类型:
  单选题
题目:
  西餐中取面包时,应该
选项:
  用叉子叉
  用刀叉一起取
  用手拿


题目类型:
  单选题
题目:
  在去西餐厅就餐时,应怎样入座:
选项:
  由椅子的左侧入座
  由椅子的右侧入座
  以上两种都可以


题目类型:
  单选题
题目:
  西餐就餐过程中,应如何吃面包:
选项:
  从面包上掰下一块,抹上黄油再吃
  整块面包都抹上黄油,再用口咬着吃
  用刀切割面包,用叉送入口中


题目类型:
  单选题
题目:
  宴会中对上菜的要求有
选项:
  上菜从女主宾开始
  从男主宾开始
  上菜从主宾的右边上,饮料从右边上
  上菜从主宾的右边上,饮料从左边上


题目类型:
  单选题
题目:
  宴会中交谈时不合乎礼仪规范的是
选项:
  谈话时口中要没有食物
  谈话时手上不要持刀叉
  客人尚在咀嚼食物时避免向其问话
  与相隔的客人谈话


题目类型:
  单选题
题目:
  牙签的正确用法是
选项:
  不宜当众使用牙签
  可以边说话边剔牙
  用过的牙签应置于桌面上


题目类型:
  单选题
题目:
  万一吃到腐败食物时,正确的做法是
选项:
  悄悄吞入
  将食物小心迅速地吐在餐巾上
  将食物小心迅速地放置盘缘
  找服务员来理论


题目类型:
  单选题
题目:
  宴会中途道别时不正确的做法是
选项:
  应向主人说明理由
  不要忘记向主人表示歉意
  道别的时机不要选择在席间有人讲话时或讲完话之后
  要与宾客—一握手道别


题目类型:
  单选题
题目:
  为宾客斟酒不正确的做法是
选项:
  酒具应大小一样
  酒瓶应当场打开
  如果没有侍者,客人应自己动手斟酒
  斟酒时应该站在客人的右侧


题目类型:
  单选题
题目:
  宴会中祝酒时,不正确的做法是
选项:
  暂停进餐
  停止交谈
  可借此机会吸烟
  主人和主宾来本桌敬酒时,客人应从座位上站起


题目类型:
  单选题
题目:
  不正确的饮酒方式是
选项:
  端起酒杯先欣赏酒的颜色
  轻啜一口慢慢品味
  要一饮而尽
  不要让人听见吞咽声


题目类型:
  单选题
题目:
  在宴请中有礼貌地拒绝喝酒的方式是
选项:
  主动先要一些饮料,并说明不喝酒的原因
  喝了之后吐在餐巾上
  把酒杯扣在餐桌上
  把已倒入杯中的酒悄悄倒地上


题目类型:
  单选题
题目:
  享用自助餐时不被允许的情况有
选项:
  只要自己吃好了随时都可以离去
  主人要始终伴随主宾左右
  主人要注意给主宾留下一点供其自由活动的时间
  主人要充当引见者


题目类型:
  单选题
题目:
  享用自助餐时被允许的情况有
选项:
  一次取用足够食物
  反复取用食物
  携带食物回家
  用完自助餐不必自己将餐具送至指定处


题目类型:
  判断题
题目:
  绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  一般来说,使用盖碗品茶时,茶盖翻转平放茶碗之上,是表示要求续水.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  向尊长敬酒时,如果用的是西式高脚酒杯,应该用右手拿杯,左手托着杯底.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  宴请时服务员送上的湿毛巾是擦手、擦脸用的.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  宴请时茶壶的放置没什么要求.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  宴请时,可以站起来去夹离自己远的菜盘里的菜.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  吃西餐时,座次安排上是"以右为尊",即最重要的来宾坐在第一主人的右边.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  吃西餐时,服务员在引领客人入座时通常走在最前面,后面跟着女士,男士则走在女士的后面.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  宴请时,随身携带比较大的包可以放在右侧的桌脚下.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  服务员会从你的左边上菜、斟酒.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  吃粤菜前,要用茶来洗一洗餐具;吃西餐时,要用餐巾擦拭一下未用过的餐具.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  西餐餐具使用的原则是:从里侧向外侧取用.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  吃西餐时,如果看到朋友用错了餐具要主动去提醒他.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  美国用餐方式是:右手握刀,左手握叉,叉子不转手.切完后,用刀子将食品推到叉子齿上.左手往嘴里送切好的食品时,叉齿朝下.如果是在食用豌豆或其他软质食品,叉齿可以朝上.停下来的时候,手要放在餐桌上面.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  西餐餐巾的使用是要自然平铺在大腿上,中间的折痕朝向自己.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  服务员上酒时,如果你不喝酒,可以用手掌盖在杯子上,说"不用了."
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  吃西餐喝汤时,汤勺由外向内舀,划一个弧度送入口中.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  西餐吃面包时是"吃一口掰一口",用手掰,而不是用嘴咬.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  三明治是用手捧着吃的,不能用刀叉.
选项:
  对
  错


题目类型:
  判断题
题目:
  服务员送上咖啡,可将咖啡杯的杯把朝向客人左手,客人用咖啡匙搅拌咖啡完毕,客人再将杯把转至右侧,端起杯子喝咖啡.
选项:
  对
  错





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依据员工关键能力或胜任力设计的薪酬形式为()。

提出“文章合为时而著,歌诗合为事而作”主张的作家是:

龙门铣床和龙门刨床相似,有()个可同时工作的铣头。

19、以下属于芝加哥学派的社会学家有 (        )

1961年,美国通用电气工程师费根堡姆等提出了( )

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